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首頁 -名家專欄 -齊大峰 -為什么餐飲行業沒有類似于酒店行業那種管理公司模式?

為什么餐飲行業沒有類似于酒店行業那種管理公司模式?

發布時間:2021-12-31作者來源:金航標瀏覽:1981

餐飲行業市場擴張大致有兩種方式,要么直營,自己投入資金人力物力開直營連鎖店鋪,要么開放加盟,加盟商投入資金人力物力,品牌方投入品牌和Now how,開設加盟連鎖店鋪。

餐飲行業市場擴張大致有兩種方式,要么直營,自己投入資金人力物力開直營連鎖店鋪,要么開放加盟,加盟商投入資金人力物力,品牌方投入品牌和Now how,開設加盟連鎖店鋪。

前一種直營連鎖,企業資金壓力大,管理半徑較大,不過比較容易保持連鎖體系的標準化。后一種加盟連鎖,資金壓力較小,管理半徑很小,不過連鎖店鋪的標準化方面就會差很多。

在酒店行業比較流行的那種品牌管理公司模式,就是品牌管理公司提供品牌和管理體系,出部分資金,物業業主出房產和部分資金,共同合作開設品牌連鎖酒店,收益分賬。比如我們耳熟能詳的酒店品牌希爾頓萬豪香格里拉啥的,都是這種酒店管理公司模式。這樣的擴張模式,品牌方資金壓力較小,連鎖體系保持較強的一致性和標準化,是一種比較衡平的擴張模式。

按道理,餐飲行業也是可以照此辦理的。品牌方提供品牌、餐飲獨門秘笈和管理團隊,物業業主提供房產,雙方再合作提供流動資金,就可以快速開出連鎖店鋪,實現較低成本的擴張。


不知道為什么沒有哪個餐飲品牌如此操作,如有哪位了解,請在評論區指教。



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