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正名,為什么預制菜的品質值得信任?

發布時間:2025-03-14作者來源:齊大峰瀏覽:977

【齊大連鎖晨思】

網上關于預制菜的輿論比較負面,似乎預制的食品有添加劑、防腐劑,又經過一段時間的保存,好像吃剩菜似的,心理感受不好。其實,這是嚴重的誤解。

就說添加劑吧,就算是你在大飯店吃飯,現在也是廣泛使用添加劑。我有個大學同學,在一家知名的食品添加劑公司擔任總工程師,對這個方面非常了解。據他的介紹,現在的廚師已經很少有人按照傳統方式燒菜了,都是使用添加劑。一方面可以保證菜品的口味,另一方面可以大大節省時間,為更多顧客提供服務。在預制菜生產過程中,這些添加劑都是按照國家標準使用的,對于人體健康沒有什么危害。

預制菜都是按照現代工業生產管理流程做出來的,大部分工廠都有ISO管理標準,無論是份量、配比、加工時間都有標準化管理流程。換句話說,產品的品質有嚴格的保證。那些夫妻老婆店,則對于菜肴烹制往往隨心所欲,全憑經驗。兩相比較而言,預制菜應該更靠譜吧?

因此,在現代生活中,如果你能夠放心食用面包、牛奶、糕點蜜餞等等工業化生產的東西,就完全可以信任預制菜。

【連鎖餐飲三招破局:直營式加盟、抓客流增量、筑毛利壁壘】

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