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關于連鎖快餐,你是不是誤會了品牌?

發布時間:2025-02-18作者來源:齊大峰瀏覽:1051

【齊大連鎖晨思】

每個連鎖快餐,都把“品牌”兩個字掛在嘴邊上,不過,他們說的“品牌”只不過是一幅畫,有文字有圖片,在商標總局申請通過,有了個《商標注冊證》。需要強調一下,這個是“商標”,而不是“品牌”。

品牌,不是哪個政府管理部門頒發證書的,而是存在于人心之中。按照科特勒的定義,品牌就是在目標顧客內心的占位。兩個要素,一個是目標顧客,一個是內心占位,這兩個要素,連鎖快餐企業基本上都誤會了。

如果你問問某個連鎖快餐企業老板,目標顧客定位是什么,大概率得到的回答是“上到七八十,下到十七八,無論男女老幼”都是目標顧客。這只不過是想當然而已,一家連鎖快餐企業能逮住其中某個群體,已經足夠受用了。

如果你再問問他們,在顧客內心的占位是什么,無一例外都會滿臉傲嬌地告訴你,咱家做得東西“好吃”。

由此可見,連鎖快餐行業對于品牌基本上只有誤會沒有認知,自然也就談不上“品牌營銷”、“品牌建設”了,至于經常更換那幅畫做“品牌升級”,就更加好笑了。

【連鎖餐飲三招破局:直營式加盟、抓客流增量、筑毛利壁壘】

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